老北京葱爆羊肉

食材明细：(主料： 腌肉料：)

制作方法：

~ 小贴士 ~

食材明细：

主料：

羊肉片

大葱

腌肉料：

盐

酱油

糖

香油

蚝油

料酒

五香粉

淀粉

羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。而事实上，羊肉配葱入菜，吃起来鲜香，不失为寒冬饮食的一项好选择。

葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。

制作方法：

1.羊肉片和大葱白。

2.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。

3.大葱斜刀切成大片。

4.锅中放油，烧热。

5.倒入腌好的羊肉片。

6.快速滑散盛出备用。

7.锅中留底油，爆香大葱。

8.倒入滑散的羊肉片。

9.快速翻炒均匀即可。

~ 小贴士 ~

唠叨；羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。