莱州烹饪餐饮业协会

协 会 简 介

协会动态

莱州市烹饪餐饮业协会由市政府接待处、商业、供销、劳动等局和外办（含旅游局）五个系统组成，于1985年5月16日成立了筹建市烹饪委员会，1987年5月18日召开代表大会，正式成立莱州市烹饪协会。

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到目前，协会共有会员单位 85 家，理事成员 139 人，其中有全国先进工作者一人，中国烹饪大师 3 名，中国烹饪名师 7 名，国家一级评委 3 人，二级评委 5 人，国家级裁判 4 人，中国特级鲁菜烹饪大师 3 名，中国鲁菜烹饪大师 36 名，中国鲁菜烹饪名师 25 名，中华名店 10 个，中国绿色饭店 9 个，中国鲁菜名店 11 个。

本协会的在继承传统鲁菜的基础上，先后挖掘创新我市名菜 106 款，名吃 27 款，名点 20 款，载入了鲁菜发展史册；组织编辑出版了 10 部具有胶东鲁菜流派特色烹饪书籍，如烟台烹饪荟萃等；与北京团结音像出版社合作，拍摄编辑了一部 3 集鲁菜教学片，在全国发行；连续三年举办“五彩缤纷美食节”，协助中烹协、烟台市政府举办了“中国国际美食节”等活动。

协会自成立以来，以“继承、发扬、开拓、创新”为指针，坚持为会员服务，为企业服务，为政府服务的宗旨，积极传达贯彻国家、省、市有关政策，反映会员愿望和行业要求，弘扬鲁菜文化、提高烹调技艺，研究烹饪科学，宣传烹饪知识，培养烹饪技术人才和管理人才，团结广大烹饪餐饮业工作者，为促进与发展烟台烹饪餐饮事业做出了贡献。

协会动态

莱州市烹饪协会在全市所有餐饮业供货单位中开展了推荐会员酒店供货单位活动，并对信誉好，质量高的餐饮供货单位发放了“信誉供货单位”的牌匾。

莱州市烹饪协会开展这次活动的目的是为了更好地解决食品安全和健康消费问题，从供货源头上解决环保、质量、卫生问题，提高会员酒店供货单位的绿色生产加工经营意识和放心消费信誉，向餐饮业各单位做出绿色供货承诺，促进莱州市餐饮业供货经营素质的提高，使烹饪协会各会员单位真正享受到“诚信服务，物美价廉，放心购物”。

经莱州市烹饪协会评审委员会评定，莱州市符合标准的八家供货单位被确实为“信誉供货单位”。