辣炒回锅肉_在线百科全书查询
辣炒回锅肉
基本信息
菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：猪前腿肉 高丽菜 蒜头 乾辣椒
食谱辅料：盐 【腌 料】 蒜泥 韩国辣椒酱 韩式鱼露
材 料
猪前腿肉 200公克 高丽菜 200公克 蒜头 2颗 乾辣椒 10公克
调 味 料
盐 少许
腌 料
蒜泥 1茶匙 韩国辣椒酱 1大匙 韩式鱼露 1茶匙
制作方法
1.猪前腿肉切片加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.高丽菜洗净切小片沥乾；蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉片平铺於烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟，肉片呈八分熟状态取出备用。
4.取一不沾锅放置1/2茶匙的油後，先爆香蒜片和乾辣椒片，再放入高丽菜拌炒，加入作法3猪肉片拌炒。
5.最後再将烤盘内剩余的酱汁和盐，加入拌炒均匀即可盛盘。
