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用料:
腊鸭、莴苣、姜片
做法:
1、腊制品都比较咸,所以腊鸭切块后用清水泡泡,让咸味能释放一些。
2、锅里水开后,将泡好的腊鸭放进去焯一下水,捞起备用。
3、煲里加足水,放入焯好水的腊鸭、姜片、广东米酒(料酒)大大烧开,转中火煲制腊鸭软烂,加莴苣继续煲一会就好了。