昆布里烤起士卷

如何做昆布里烤起士卷的制作方法：

材料 面团： 高筋面粉350克、低筋面粉150克、水180克、鸡蛋1个、盐5克、奶油120克、糖100克、烤过的核桃粉100克、烤过的面包粉10克;昆布里： 鲜奶油350克、牛奶150克、蜂蜜180克、全蛋5个、蛋黄1个

馅料 面皮内馅： cream cheese500克、全蛋6个、鲜奶油150克、砂糖70克、柠檬1个、咖啡酒30克

作法一 搅拌缸中倒入高筋面粉、低筋面粉、蛋、奶油、盐、水，搅打成光滑面团，放入冰箱松弛2小时备用

作法二 回软的奶油起士和糖打匀後，分次加入蛋、鲜奶油、咖啡酒、柠檬屑和柠檬汁备用

作法三 昆布里：1.将牛奶及鲜奶油温热，放入蜂蜜拌匀，再冲到打匀的蛋汁并过筛备用2. 将松弛好的面团，拉成0.5公分薄度，裁成6片，上面放上适量内馅，面皮周围抹上奶油，洒上核桃粉後再卷起 3.容器中倒入适量的昆布里，放入起士卷，放在烤盘上以隔水加热的方式，以上下火200度烤30分钟即可

备注 昆布里、起士卷可单独制作，起士卷单独烤时须隔每5分钟涂抹一次奶油，共3 ~ 4次