苦瓜炖牡蛎

配料：

制法：(药用： 说明：)

配料：

新鲜苦瓜250克，牡蛎肉250克，料酒、湿淀粉、精制植物油、葱花、姜末、味精、麻油、精盐皆适量。

制法：

把苦瓜洗净，剖开后去瓤、籽，在沸水锅中焯一下，捞出，用冷水过凉，切成片。把牡蛎肉洗净，用刀斜切成牡蛎片，放在碗中，放适量的料酒、精盐、湿淀粉，拌匀。炒锅放在火上，加植物油烧至六成热，投进葱花、姜末炒出香味，放入苦瓜片翻炒，加入牡蛎片、料酒，炒匀，加鲜汤适量，大火煮沸，再用小火炖15分钟，等牡蛎肉熟烂，添加精盐、味精、煮沸，用湿淀粉勾芡，浇上麻油即可。

药用：

随餐食用，用量自愿。

说明：

清热解毒、软坚散结、提高免疫力、防癌抗癌；对舌炎、喉炎、口腔溃疡、鼻咽痛等症均有疗效。