口蘑腰片汤_在线百科全书查询

口蘑腰片汤

猪腰子 250克

口蘑 15克冬笋 50克

味精 2克料酒 4克胡椒粉 3克大葱 5克鸡油 20克盐 2克各适量

私家菜壮腰健肾调理

此菜嫩脆味香，鲜美可口。

1.猪腰撕去外皮膜，片成两片，再片净腰臊，翻过来在面上直剞一字花刀，再斜片成鱼鳃状，用清水洗一遍，再用清水泡上。

2.口蘑用湿水泡透，滗出原水澄清待用，抠去口蘑泥沙，漂洗干净，片成薄片，用原水泡上，冬笋切成薄片，葱切段。

3.在锅内放入鸡汤和口蘑原水，加入冬笋片、精盐1茶匙和味精，烧开调好味，撇去泡沫装入盆里，撕胡椒粉和葱段，放鸡油。

4.高汤和精盐1茶匙在锅中烧开，下入腰片氽熟，用漏勺捞出后，用漏勺捞出后，放入口蘑鸡汤即可。