客房部经理管理手册_在线百科全书查询
客房部经理管理手册
图书信息
作者：薛永刚(作者), 孙勇兴(作者)
出版社: 中国时代经济出版社; 第1版 (2011年8月1日)
丛书名: 全国通用职业(就业)技能培训工具库(丛书)全国酒店服务业标准化就业培训教材
平装: 186页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787511906571
条形码: 9787511906571
商品尺寸: 23.6 x 16.4 x 1.8 cm
商品重量: 299 g
内容简介
《客房部经理管理手册》适用于职业院校、酒店餐饮业和职业培训机构大力开展订单式培训、定向培训、定岗培训、劳动预备制培训，也适用于大学生、农民工等求职者、待业者、从业者通过自我阅读和学习，提升自己的从业技能和管理技能。
编辑推荐
《客房部经理管理手册》：就业导向+岗位须知+管理常识+管理技能+技能测试。
作者简介
薛永刚，管理学博士、副教授，现任职旅游院校酒店管理系主任、担任同汇酒店管理公司执行董事。多年来，致力于教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经营。主持和参与了北京黄河京都酒店管理（投资）集团、北京凯悦莱温泉度假酒店等多个企业的运营管理课题研究；参与了多个酒店（集团）的运营管理设计工作，担任多家星级酒店管理顾问。当前的主要发展方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等。主编《酒店服务业精细化管控全方案》《餐饮业精细化管控权方案》《如何做一名星级酒店经理》等书。
孙勇兴，现任教于山西旅游职业学院酒店管理系。拥有国家旅游局颁发的酒店管理相关资质、国家职业技能鉴定考评员资质、高级职业经理人资质、高级技师资质。多年来服务于大型饭店的团队建设培训、督导管理及担任行业形象顾问。参与了山西旅游饭店业“阳光”工程及劳动部门的“企业员工转岗”培训、“劳动力转移”培训等大型企业及社会群体业务培训，同时担任酒店管理公司酒店项目总监职务。
目录
导读 就业导向的岗位培训
一、何谓就业导向
二、部门经理来自哪里
三、为何需要就业培训
四、就业导向学习内容
第一部分 岗位须知
须知01岗位职责
一、制订本部门工作计划
二、组织实施客房工作
三、人员配置与管理
四、检查各项工作
五、与其他部门沟通协调
六、组织并参加各项会议
七、制订客房更新改造计划
八、改进和提高客房管理水平
九、总结、评估与调整
须知02岗位要求
一、业务能力
二、管理能力
三、沟通协调能力
四、行销能力
五、语言表达能力
六、电脑操作能力
七、一定的外语水平
八、管理意识和创新精神
九、及时了解国家新规定
第二部分 管理常识
常识01有效领导
一、客房经理是领导者
二、成功领导者的特征
三、领导能力培养
常识02有效授权
一、哪些工作可以授权
二、授权要素构成
三、授权误区
四、有效授权技巧
常识03指示与汇报
一、听上级的指示
二、给员工下指示
三、向上级汇报工作
四、听取员工的汇报
常识04有效沟通
一、什么是沟通
二、沟通的方法
三、有效沟通的障碍
四、特殊的沟通技能：倾听
……
第三部分 管理技能
