烤酿鲜鱿

原料：

配料：

做法：

贴士：

原料：

一只鱿鱼适量肉馅

配料：

少许胡萝卜少许黄瓜少许葱少许姜少许料酒少许盐少许白胡椒粉少许烧烤酱

做法：

1鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净.

2加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.

3萝卜,黄瓜,葱姜都切成末.

4加入肉末里,加少量盐,料酒,一点点的糖,用筷子使劲朝一个方向搅上劲.

5将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满,留点空间.我照片里就塞的太满,入烤箱烤制后,肉馅会满到外面来)

6刷上烤肉酱,用锡纸包好.

7入烤箱中层,210度烤15分钟后取出.

8打开锡纸包,再刷一层烧烤酱,这个时候不要再把锡纸包上了,打开放入烤箱,继续刚才的温度烤15分钟,取出稍凉后切片装盘,把多余的汁水浇上去,上桌.

贴士：

鱿鱼要选个大、颜色新鲜的.可在肉馅里加生粉,这样最后切片时肉馅不易散.在烤时会出水,所以酱料用量要控制