韭菜烤鸭
韭菜烤鸭
类别: 私家菜 特色菜 北京菜 健脾开胃调理 营养不良调理
工艺: 拌
口味: 咸鲜味
主料: 烤鸭120克 韭菜120克
辅料: 绿豆芽120克
调料: 香油15克 虾酱15克 酱油3克 白砂糖3克 味精1克
制作工艺
1.韭菜洗净切成小段,用沸水略烫一下;绿豆芽洗净,放入沸水锅中烫一下,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分。
2.绿豆芽放入盆内,依次放入韭菜段和鸭肉(烤鸭肉)丝,按白绿红色堆成宝塔形,浇入用虾酱、酱油、白糖、味精和香油调成的味汁,拌匀装盘即成。
菜品口感
香嫩,爽脆,味美适口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食