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制作原料
制作过程
美食特点
〖主料〗:金瓜、芋头适量
〖辅料〗:无
〖调料/腌料〗:白糖、猪油
(1) 将金瓜加工成形后,用白糖腌制约11小时,然后用明火煮熟待用。
(2) 将芋头取净肉,放进蒸笼约蒸二十分钟后,将芋头捣成泥状,加进猪油、白糖、再用明火加工而成。
(3) 把芋泥袋进待用的金瓜里面,即可上席。
造型美观,色泽鲜艳,香甜可口,是潮汕地区的传统菜肴。