芥兰鲜鱿

芥兰鲜鱿 ：Sautéed Squid with Chinese Broccoli

〖主料〗：芥兰300g，鲜鱿

〖辅料〗：姜2片 腌料：生粉1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉及麻油各少许，生抽3茶匙。

〖调料/腌料〗：油1汤匙，绍酒1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙。

做法：

1、芥兰洗净沥干，切成短度。鲜鱿撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块。

2、腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。

3、将芥兰及姜片置深锅中，加调味后盖上保鲜纸，以高火加热2分钟，搅拌匀。

4、将腌好之鲜鱿放芥兰上，入炉以高火加热4分钟，拌匀后即可供食。