酱炒猪头肉

概述：

材料:(主料： 调料:)

做法:

贴士：

概述：

颜色红亮，香辣不腻。

材料:

主料：

熟猪头肉300克，青红尖椒100克、

调料:

笋片、蒜、花生油、郫县辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量。

做法:

①将熟猪头肉切成片，过水汆烫。蒜切片，青红尖椒切块。

②郫县豆酱剁细。锅内注油烧热，加蒜片、郫县辣酱爆香，

③放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

贴士：

1猪头肉需要过水汆烫，去除异味2爆香豆瓣酱时注意油温，否则易糊锅

3注意食材下锅的先后顺序