姜丝匹萨
原料
高筋面粉150克、牛奶80克、白砂糖2小勺、盐1/4小勺、酵母1/2小勺、黄油15克。
匹萨配料
马苏里拉芝士125克、咸蛋1个、腊肠1根、嫩姜丝、青椒丝、番茄沙司、披萨草、罗勒叶、黑胡椒粉适量。
做法
1、将饼皮所有原料放入容器中揉成光滑的面团;
2、盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大;
3、把马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝备用;
4、把腊肠、青椒和嫩姜分别切片切丝;
5、把咸蛋的黄取出,用手掰成小块,蛋清用刀切块;
6、在匹萨盘中均匀涂抹一层薄薄的黄油;
7、约90分钟面团可发酵至两倍大;
8、把发酵好的面团用手按扁,挤出空气后松弛10分钟;
9、用擀面杖把面团擀成9寸大小的圆饼后放入涂抹好黄油的匹萨盘中;
10、用叉子在面饼上插满小孔,以防烤制的时候饼底鼓起;