姜葱煎焗马鲛鱼
食材
材料:马鲛(鲅鱼)、洋葱、姜片、葱段
酱汁:生抽、白糖、鱼露、胡椒粉
做法
1、马鲛鱼用少许盐、十三香腌制备用。
2、煎之前用厨房纸吸干水分。
3、烧热锅倒入少许橄榄油将马鲛鱼放入大火煎。
4、煎好一面反转再煎另一面。
5、两面都煎好后放入姜片。
6、然后再加入洋葱炒片刻。
7、倒入已经调好的酱汁煮片刻。
8、让鱼肉充分吸收酱汁之后加入葱段。
9、待酱汁煮浓后熄火上碟。
营养分析
1. 马鲛(鲅鱼)其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;
2. 马鲛(鲅鱼)有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;
3. 马鲛(鲅鱼)还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。