健康家常小炒2688例_在线百科全书查询

健康家常小炒2688例

健康家常小炒2688例

800道家常健康小炒、800个制作要点、1088个烹饪常识，精选最营养健康的家常小炒。全彩印刷，一菜一图，赠送VCD光盘。

书介绍了素菜、荤菜、水产、主食这四类美味佳肴，及食材的制作时间、专家点评、适合人群、相关常识、制作要点等，不仅涵盖了大量家常易做美味的小炒类菜谱，也介绍了相关的饮食及烹饪的健康知识和要点。书中收纳的家常类小炒，食材易得，简单易做。

甘智荣 中国烹饪大师、国际烹饪大赛评委、雕刻大师

从事烹饪工作多年，是”智荣厨艺”网站的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》，主编了《雕刻与围边入门》等书，为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。