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菜名: 煎猪柳 Pan-Fried Pork Filet
菜系: 家常小菜
原料: 猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
制作:1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻;
2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干;
3、爆香姜片放入猪柳两边煎香;
4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。