家常菜精选888例_在线百科全书查询
家常菜精选888例
基本信息
作 者：谢志强 编
出 版 社：海南出版社
出版时间：2009-10-1
版 次：1页 数：198字 数： 印刷时间：2009-10-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1I S B N：9787544331043包 装：平装
内容简介
本书以家常菜为主，介绍了800作道好吃易做的经典菜品，并对每种菜品详细介绍了用料、制作方法等，使读者一看就懂，一学就会，是家常烹饪美食的好伴侣，好帮手。
目录
第一章 热菜篇
辣豆瓣炒鸡杂
酸豇豆炒肉末
韭菜鸡蛋炒牡蛎
虾仁腊肉炒芦笋
核桃炒虾仁
芦荟紫甘蓝炒百合
清炒苦瓜
青椒炒玉米
清炒芦笋
木瓜鸡片
韭黄炒海肠
草菇炒瓜片
酸菜炒肉丝
素什锦
菠萝炒墨鱼
皮蛋肉丝
荷兰豆炒肉片
腰果炒虾仁
白果炒荷兰豆
回锅鱼片
蚝油荷兰豆
炝黄瓜片
白菜炝炒猪肝
炝西兰花
冷炝青笋
炝锅鱼片
炝炒苕尖
青蒜腊肉
椒油炝芹菜
鲜虾炝芹菜
虾仁干炝西葫芦
嫩芽爆豆干鸡丁
葱爆羊肉
荷兰豆爆葱花腰条
酱爆红油茄丁
青红椒爆肉片
香葱菌油爆海参
爆炒山药肉片
酱爆带子粒
爆炒毛肚
爆炒鸡杂
爆炒海瓜子
缤纷火鸭丝
爆香螃蟹
葱爆肉丝
爆炒盐煎肉
柠檬姜蒜爆牡蛎
香爆里脊丁
爆炒鳝片
磨豉酱爆豆干
熘肝尖
海鲜翡翠豆腐
嫩笋草菇
醋熘白菜
香熘松花蛋
醋熘藕片
焦熘肥肠
熘丸子
熘鸽松
酸味熘青椒
鸡蛋熘番茄
肉末熘豆腐
……
第二章 凉菜篇
第三章 地方风味菜篇
第四章 蔬菜与日常疾病
附录
