鸡骨草瘦肉煲

材料:

做法:

介绍:

材料:

猪瘦肉100克，鸡骨草30克，蜜枣8枚，食盐少许。

做法:

猪肉洗净，切片，鸡骨草择洗净。三物同入沙锅中，加水适量及食盐少许，煲至肉熟烂，捡去鸡骨草即成。

介绍:

喝汤食肉，温热空腹食之，每日1剂。本方为民间验方。鸡骨草又名黄疸草等，为豆科植物广东相思子除去荚果（其种子有毒，不可内服）的全草，分布广东、广西等地。其性凉，味甘、淡，功能清热利湿、舒肝活血、止痛，两广民间流行于用治病毒性肝炎、肝硬化腹水等，常获良效，现有以其为原料制成的治疗肝炎的成药市售。再合以猪瘦肉、蜜枣健脾胃、益气血，全方有清热利湿、解毒退黄、补虚保肝的功效，适用于湿热黄疸型肝炎。另外，与本方相似的单验方尚有不少，如以猪瘦肉100克为例，尚可配用以下各物煲服：①生茅根50克；②夏枯草50克；③丝瓜花60克；④雪梨2个，荸荠100克。其功效、适应症均相类似，均可用于湿热黄疸型肝炎，不过也有些微差别，如夏枯草兼解肝气郁滞之火，丝瓜花药性较缓弱，雪梨、荸荠清火之力较强，茅根清热利湿之力则与鸡骨草基本相当等，患者可酌情选用。