黄杞煲大骨

原料：

材料：猪大骨300克、泡黄豆150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。调味料：清汤适量、盐6克、味精2克、白糖2克、绍酒2克、胡椒粉少许、熟鸡油1克。

制法:

（1）猪大骨砍成块，泡黄豆洗净，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切长段。

（2）锅内加水，待水开时，投入猪大骨，用中火煮净许饿水，捞起洗净。

（3）烧锅，下姜片、葱段炒香，加入猪大骨、黄豆、枸杞、绍酒，注入清汤，用小火煲50分钟，去掉葱段，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，淋入熟鸡油，再煲10分钟即可。