黄精粥
黄精粥
一、原料:
1. 主料:黄精25 克(或鲜黄精50 克),粳米100 克。
2. 调料:白糖。
二、制法:
1. 将黄精洗净切片,放入砂锅内,加水煎取浓汁,去渣。
2. 将米洗净,连同煎汁放入砂锅内,加适量水,用大火煮沸,改为小火
煮约30 分钟,用糖调味即成。
按:黄精含粘液质、淀粉、糖类、多种氨基酸、蒽醌类化合物等成分。
具有补中益气、润心肺、强筋骨等功效。黄精与粳米共煮粥具强健脾胃、养
肺阴、补中益气的功效。现代药理研究证明,黄精对降压、防止动脉粥样硬
化及肝脏脂肪浸润有一定疗效。常吃些黄精粥,不但可以补肺气,还能防止
一些心血管系统疾病的发生,有益寿作用。