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材料:淮山25克,枸杞子、莲子肉各20克,玉竹15克,牛腱300克,红枣2个,生姜2片,盐少许。
制作:牛腱洗干净,切成块状。淮山、杞子、莲子肉和玉竹洗干净,淮山切成片状,莲子肉去心去衣,玉竹切成片状。
生姜去皮、红枣去核,放入瓦煲内,加清水,猛火煲至水沸,放淮山、杞子、莲子肉、玉竹和牛腱,改中火煲3小时,加盐调味,即可饮汤食肉。
功效:补益脾胃,补气补血。