侯氏火锅_在线百科全书查询
侯氏火锅
侯氏火锅源于四川火锅(麻辣烫)，它是侯家中先生在四川火锅原有的基础上博采众家之长，经过多年潜心研究、调试，终于开发出了这别具一格独特风味的“侯氏”专利火锅品牌。“侯氏”商标已经在国家商标局注册。
企业简介
在八十年代初，石门麻辣烫当属侯家。侯氏从街头麻辣串到一宫铁皮小棚再到棉二胡同小门脸，最后定居范西路一楼民居门店。侯氏麻辣烫已初具规模，小有名气。在此期间，董事长侯先生遍走名店，拜访名师，潜心研究侯氏火锅，在保持川味火锅麻、辣、烫特色外，与北方消费人群的口味紧密结合，特色突出，醇香诱人，企业从此由小门脸连续合并到店面，成了长龙大门店，一时间享誉桥东。
从此为侯氏餐饮企业的发展打开了新方向！
1998年创办侯氏麻辣烫火锅 ！ 品牌
2000年创办侯氏涮园火锅 ！ 品牌
2006年创办侯氏双龙锅火锅 ！ 品牌
侯氏在经营过程中相继推出“侯氏一代锅”、“侯氏二代锅”及“侯氏创新锅”均受到了大众百姓的认同。2006年侯氏花巨资引进新品“侯氏双龙锅”历经市场风雨，目前已被消费者认可。自2007年公司已形成特有的品牌产品企业。为了企业多元化发展，2007年4月公司高薪引进并创新“梭边鱼”火锅。同时推出“鱼道”梭边鱼馆品牌！这将为侯氏集团的发展打开新的篇章。
侯氏品牌有
侯氏麻辣烫、侯氏涮园、侯氏双龙锅
鱼道品牌有
鱼道梭边鱼，大餐饮知名品牌产品，“侯氏”、“鱼道”商标已经在国家商标局注册。目前企业员工达4000多名，管理技术人员300余名，管理上实现了所有直营店、加盟店的管理统一、配送统一，风味统一，质量统一，服务统一。公司成立了自己的物流配送中心，加工基地、培训中心，管理、技术、服务人员，人才辈出。在餐饮文化激进的浪潮中，力求做大、做强、做新。
发展规模
河北侯氏餐饮管理有限公司目前市区有8家直营店及全国各地多家加盟店，各店生意火爆，各店用餐客人都需排队等座。为了给顾客提供更好的就餐环境，2004年司投资了800万元对所有老店进行了重装改造，重装过的新店一店一格，内部设计新颖独特，布局合理，装修考究，环境优雅舒适，文化气息浓厚，充分体现了现代人追求清新、雅致、自然、休闲、人性化、现代化的时尚品位，形成了侯氏独特的文化气息，开创了省会火锅店新形象的先河，成了省会一道靓丽的风景线。
经营理念
在经营理念上公司按现代化酒店管理的经营理念，进行以客人为中心的全方位服务管理模式，热情的为每一位用餐客人提供热忱、周到、温馨的服务。公司倡导的企业文化，运用现代的管理理念让顾客真正体会到餐饮文化的内涵。公司宣言，创造一种积极全新的餐饮文化，丰富百姓的生活，促进社会的发展。用心服务最大限度地达到每位宾客的满意是侯氏每一位员工的追求，让每位宾客来到侯氏是主人离开侯氏是朋友。
企业荣誉
侯氏品牌运营十四年，深受百姓认可，公司先后荣获各种荣誉证称号；真是十年造就火锅知名品牌，十年打造百姓认可荣誉。
同期在：
2000年被省烹饪协会评为“团体会员”单位；
2001年被评为“全国绿色餐饮企业”；
2002年被评为市卫生防疫站评为“卫生达标单位”；
2002年被省食品安全协会评为“食品安全会员单位”；
2005年被市商业联合会评为 “食品放心示范单位”；
2006年被评为“中国企业诚信经营示范单位”；
2006年被315维权评为“消费者信赖品牌企业”；
2006年被省火锅协会评为“河北名火锅”称号；
2006年被评省烹饪协会评为“河北餐饮名店”称号；
2007年被评中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”称号；
2007年被评中国烹饪协会评为“中华名火锅”称号；
2007年被评ICE8000国际信用诚信评为“ICE8000国际诚信单位”称号；
2007年被评中国烹饪协会评为“中国十大特许加盟品牌”称号.
企业品牌
公司经营宗旨坚持以诚信为本，为大众百姓生活服务，争创百年名店。公司秉承“追求卓越、争创一流”的企业理念，不断发展扩大，侯氏集团正向正规化、集团化、科学化进步，精心打造自己“侯氏”独特的餐饮品牌，努力把侯氏做好、做大、做强，让侯氏品牌走向祖国的大江南北。
河北侯氏餐饮管理有限公司四大餐饮品牌之一：侯氏麻辣烫---源于四川麻辣烫，在九十年代初，石门麻辣烫当属侯家。百姓清楚记得，侯氏从街头麻辣串到一宫铁皮小棚然后到棉二胡同小门脸，经过多年研发实战最后定居范西路一楼民居门店，侯氏麻辣烫从此时起就初具规模，小有名气。经营期间董事长侯家中先生遍走名店，四海拜访名师，潜心研究侯氏火锅其根源与产品特色，为了企业当时的发展并迎合北方消费人群的品味，使其在保持川味火锅麻、辣、烫特色外结合北方消费人群的口味紧密结合，最后研究出了这特色突出，醇香诱人，麻而不燥，辣而不暴，纯鲜香辣，食后回味无穷，食之难以忘怀的侯氏品牌侯氏麻辣烫火锅，当时吸引了成千上万的忠实的回头客。企业从此由小门脸连续合并到店面，成了长龙大门店，一时间享誉河北。
河北侯氏餐饮管理有限公司四大餐饮品牌之二：侯氏涮园---它是在侯氏麻辣烫的基础上为了迎合更多，更高消费者的口味而推出的又一侯氏品牌产品。侯氏涮园火锅与传统火锅相比更具有显著特色，公司创始人怀着对火锅的浓厚兴趣，为了适应当代中国人追求新口味、好营养、重健康的饮食新时尚，在原有川味火锅麻辣烫的基础上，博采众家之长并开发创新，锅底在汤料上采用大量的名贵香料和滋补药材组成，研制出“侯氏品牌”专用“侯氏”二代、三代锅底，涮品选用无污染、无公害、纯天然的优质菜品和精选肉制品。锅底、涮品、小料珠联壁合使侯氏火锅辣而不暴、麻而不燥、纯鲜香辣，入口鲜、香、嫩，老少皆爱，食后回味悠长。
侯氏涮园火锅品牌所属锅底炒料配方神奇独特，选料考究广博，吸引了成千上万的回头客，使侯氏品牌在火锅文化中展露风采。所有用油系当今“环保、绿色”健康植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。秘制侯氏涮园火锅，味香神奇独特，别具一格，是营养与口味突出的产品，其在全国市场发展潜力十分巨大。侯氏涮园，以其独特的品质，香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、鲜而不腻、保健营养，卫生安全等特点赢得广大消费者的信赖，在品牌火锅林立的石市餐饮界，拥有首屈一指的市场占有率。侯氏涮园火锅连锁酒店在当今市场发展的势头相当迅猛，前景一片灿烂。
河北侯氏餐饮管理有限公司四大餐饮品牌之三：侯氏双龙锅----是继侯氏麻辣烫、侯氏涮园的基础上推陈出新的一个侯氏品牌产品，公司花巨资研发3年之久推出的一强势品牌力作“侯氏双龙锅”；
老品牌、新形象、新感受、新侯氏、侯氏双龙锅所属锅底炒料配方神奇独特，选料考究广博，先吃后涮时尚消费，吸引了成千上万的回头客，使侯氏品牌在火锅发展的大浪中展露风采。密制侯氏“双龙锅” 火锅，味香神奇独特，造形别具一格，是营养与口味突出的产品。
侯氏“双龙锅”主打品牌双龙锅属于干锅系列，先吃后涮，加以20余种香辛料和多种营养调味品烹制而成。口感麻辣鲜香，脆嫩爽口，尤其吃后涮菜更为独特，在加以手工抻面涮吃味道尤为突出。本锅有很好的滋补药用价值，强身健体，滋肾壮阳，尤其对妇女有较强的滋补、调节功能。同时随属主打品牌有：侯氏“味道鱼不老”其锅底68种香料及多种中草药，调制炒制而成。本锅品为半汤型锅品，先吃后涮无须加汤，味型分为红汤、白汤两种。口感独特，色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩、软滑，口感鲜香，层次分明，辣而不燥，麻而不涩，香辣入味，回味悠长。长期食用有健脾开胃，止咳平喘，清热解毒、养颜美容、益气养血、清脑明目等功效。侯氏“扒泥鳅：属于干锅系列，先吃后涮，其味型鱼香微麻辣，香滑可口，回味醉香。药用价值：对胃肠病、贫血的治疗有效，可强身健体，滋阴补肾。身体疲劳、体力下降，可以吃泥鳅补补身体。
河北侯氏餐饮管理有限公司四大餐饮品牌之四：鱼道梭边鱼馆----是侯氏品牌后的又一个品牌，鱼道（品牌）；鱼道梭边鱼馆是结合侯氏产品火锅的基础上创新的一个产品“把中餐与火锅无形的相结合”，更完美的体现了现代用餐后种新趋势。“梭边鱼”是侯氏花巨资聘请巴蜀火锅调味师调秘制而成，其锅底48种香料及多种中草药，调制炒制而成，每一种原料都经过精心选制，把关，出品后汤料口感独特，色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩、软滑，口感鲜香，层次分明，辣而不燥，麻而不涩，香辣入味，回味悠长，常期食用有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒、养颜美容、益气养血、清脑明目等功效。
“梭边鱼”在出锅前已在汤底里用文火煨熟，香、辣、麻、味尽入鱼中，上桌后即可食用。入口细腻柔滑，麻辣鲜味强烈，入口润泽，对于北方干燥的气候也同样适宜。鱼肉的鲜嫩、肉的细嫩鲜香、软滑、口感的鲜香加上其味型丰满，麻、辣、鲜、香、嫩、滑、爽，层次分明，辣而不燥、麻而不涩、侠香适度、回味悠长。煨炖时间越长，鱼肉越是嫩爽，越是入味，“味味俱全”。
梭边鱼介绍：这种鱼产自四川自贡，此鱼独刺、口感滑嫩，秋冬季喜欢到江边觅食，当地方言“梭边”，取名：梭边鱼。当年自贡盐商为招待来客，以家传腌菜辅以各种天然香料药材烹制河鱼，所烹之鱼口感麻辣鲜香，肉质细嫩爽滑，佳名美传，引得来往盐商旅客纷纷慕名而来，由此造就了盐都一道江湖大菜，“梭边鱼”名震三江。
侯氏集团立足长远，不仅以上乘的口味和菜品面向顾客，在价格上更把最大的实惠让给顾客，让顾客真正享受到舒心与实惠。酒店将始终奉行：“萍水相逢如亲友，停车食宿似归家”的原则，恭候社会各界朋友的光临指导!
