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红炖竹荪
原料: 原 料:
水发竹荪150克,水发香菇50克,笋片50克,素鲜汤、精盐、味精、黄酒、酱油、植物油、麻油各适量。
制法: (1)竹荪切去两头洗净,切成段待用。
(2)水发香菇去杂洗净切厚片。
(3)炒锅上火,放油烧热,竹荪、香菇、笋片一起下锅略炒片刻,烹入黄酒,加入酱油、味精、精盐、素鲜汤,炒一会,再加素鲜汤烧沸后,改为小火焖至竹荪熟而入味,然后用湿淀粉勾芡,淋上麻油推匀,装入盘内即成。
特点: 味鲜清香,补气益肾,降脂减肥。