红薯菠菜汤
菜系及功效:汤煲菜谱
红薯菠菜汤
主料:红薯200克,菠菜250克,鲜汤1000克。
辅料:葱10克,熟菜油50克,精盐3克,姜10克,味精2克。
红薯菠菜汤的做法
1.先将红薯洗净,切成丝;菠菜洗净,入开水锅中氽一下取出;姜去皮拍破,葱洗净切花。
2.然后将洗净的锅置火上,掺入鲜奶,下红薯丝姜块、熟菜油稍煮,下菠菜、味精、精盐、葱花,开后起锅即可。
特点:此菜用红薯与菠菜同烹,制法新奇,成汤色泽鲜明,脆嫩可口,清淡咸鲜,为家庭常用汤菜。
提示:红薯丝切得要均匀,在锅中煮断生即可,不要久煮,以保持其微甜的特色。