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菜系:
原料:(主料: 辅料: 调料:)
制作:
口感
川菜
鸡翅500克
栗子(鲜)100克
大葱5克 姜3克 盐4克 味精3克 料酒3克 冰糖4克 香油6克
1.将鸡中翅择洗净,剁成块;板粟去皮。
2.冰糖炒制成糖色。锅内注油烧热,加自入板粟炸至外酥时捞起
3锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板粟、高汤煮入味,加味精、勾芡,淋香油,装盘即成。
肥糯适口,清淡略甜。