红梅雪蛤

材料：：红萝卜200克、发好雪蛤250克、鸡汤或猪骨汤500克、鸡精、盐、蚝油少许、生粉少许、芹菜末15克；

做法：将红萝卜去皮切小块用滚水炸焯后用果汁机加入骨汤打烂烧开加入调味（依个人口味），打芡，放入蒸热雪蛤，撒上芹菜末即成；

特点：咸中带甜，有润肺及补充维生素的功效。