红浇鲈鱼头

食材

制作

食材

鱼头鱼尾鱼下巴酱油 五勺

糖 一勺

醋 二勺

辣酱 一勺

干辣子 两个

青辣椒 一个

葱 一根

制作

1 新鲜鲈鱼一条洗净。

2 取头尾和下巴,并把鱼头中间竖着切一刀。

3 锅内倒油烧至六成热加辣子煸出味。

4 放入鱼头等两面稍煎。

5 加入所有调料并加清水没过鱼头等。

6 煮开后用中火烧。

7 汤浓时大火收汁撒葱花。

8 关火装盘即成。