荷兰豆鸡丝

材料:

做法:

材料:

荷兰豆　200g，鸡胸肉　1块（约150g），剁辣椒　2汤匙（30g），蒜茸　1茶匙（5g），香醋　1汤匙（15ml），生抽　1汤匙（15ml）

做法:

荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。

将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。

鸡胸肉洗净，放入沸水中煮制20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。

将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡胸拍散，再用手顺着鸡肉的纹理耐心地撕成细丝。

取一只小碗，在里面调入生抽、剁辣椒、蒜茸和香醋，用小勺搅拌均匀，制成调味汁。

最后把鸡丝放入荷兰豆丝中，再淋入调味汁混合均匀即可。