韩式豆酱汤翡翠面

材料：

做法：

材料：

面条材料：

面粉 1小碗

菠菜 适量

豆酱汤原料：

水 1大碗

香菇 1朵

西葫芦 适量

豆苗 适量

猪肉 50克

小青椒 1根

调料：

葱伴侣豆瓣酱 1.5大勺

盐 1茶勺

鸡精 2茶勺

辣椒粉 适量

葱丝 适量

蒜末 1茶勺

做法：

1、菠菜洗净切碎，放入搅拌机中榨成汁。

2、将菠菜汁倒入面粉中，和成团（要硬一些），包上保鲜膜饧30分钟。

3、案板撒上薄面，将饧好的面团擀成大片，对折几次切条，抖开。

4、将香菇、西葫芦、切条，猪肉切薄片，小青椒切斜片。

5、将水倒入锅中，放入豆瓣酱调融化，再放入香菇丝、肉片煮10分钟。

6、放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透，最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。

7、锅中做水，水开后下入面条煮熟。

面条盛入碗中，将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。