果蔬盆栽_在线百科全书查询
果蔬盆栽
盆栽果蔬是指在花盆或其他容器内种植，既可作为水果或蔬菜食用，又具有较强观赏价值的果蔬类植物。由于盆栽果蔬既要具有观赏价值，又要兼备食用功能，因此其栽培管理与普通盆花有一些区别，比起普通大田栽培的果蔬，盆栽果蔬的管理更为精细。
2010年，“果蔬盆栽”走俏沪上，时尚白领乐当“现代农夫”。
简介
盆栽果蔬花果期长、造型美，既能起到绿化的效果，又比绿化更添情趣，摆在室内，能够在较长的时间内欣赏到果蔬开花结果的全过程。盆栽果蔬既有露天栽植的夏季品种，也有在温室。
大棚内栽种的冬季品种，人们一年四季都能在室内欣赏、品尝新鲜果蔬。河南郑州陈岩花卉市场上，由农民开发种植的南瓜盆景、番茄盆景、辣椒盆景、茄子盆景等蔬菜盆景每盆卖几元至几十元，有的甚至卖到上百元；安徽省望江县华阳镇的杨云广引进月季石榴，自己繁育种子，大量培育小苗，靠销售种子、果苗和盆景，每年纯利超过2万元。
品种选择
选择适宜品种最为关键。生产者应该根据市场情况和自己的生产能力来确定。一般来说，观叶型的应选择植株矮小、叶色丰富、叶片丰满、生长速度快的品种，如花叶生菜、香芹、藤三七、地肤、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻等。观果型的应选择植株小巧、果实量大、挂果期长、果色鲜艳的品种，如矮生樱桃番茄、观赏茄子、观赏椒、迷你黄瓜、袖珍西瓜及观赏南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵等。
选择适宜品种是种植盆栽果蔬最为关键的一步。现在盆栽果蔬种类繁多，生产者应该根据市场情况和自己的生产能力而定。
观果型的盆栽果蔬应选择株形小巧、果实丰富、挂果期长、果色鲜艳的品种，如矮生樱桃番茄、观赏茄子、观赏椒、迷你黄瓜、袖珍西瓜及观赏南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄等。另外，李志娟提醒生产者一定要到有经营许可证的国有种子公司或国家科研实验机构购买，有条件的可先进行少量试种。
栽培管理
盆栽果蔬种植应在温室、塑料大棚等保护地内进行，利用设施所具有的较强的环境调控能力，减少病害的发生；同时在通风口处设防虫网，可防止虫害发生。盆栽果蔬对肥水要求更为严格，因此应装备灌溉施肥一体化系统。肥料通常选用无机营养液，具有营养全面、含量高、干净等优点，还克服了小容器操作难的缺点，利于家庭和餐厅摆放。基质采用无土栽培基质，如椰丝、泥炭、蛭石、珍珠岩等，不但美观、轻便，且有利于植株生长。对于部分观果类盆栽果蔬，如观赏番茄、观赏椒、观赏茄子等，需要整枝，避免徒长，促进多分枝。对于观赏瓜类，应设立支架。
掌握栽培技术是种植盆栽果蔬的重点。盆栽果蔬比普通果蔬的标准化要求更高、栽培技术要求更精准，例如对肥水要求更为严格、修剪整形上也比普通果蔬要求多一些。种植盆栽果蔬应在温室、塑料大棚等保护地内进行，这是因为温室和塑料大棚一般具有较强的环境调控能力，可减少病害的发生；并且能将通风口处用防虫网封严，防止虫害发生。
由于盆栽果蔬对肥水要求更为精细，因此应装备灌溉施肥一体化系统，对植株进行肥水管理，最常用的是滴箭灌溉或潮汐式灌溉，配备精确施肥系统或营养液池进行施肥。在肥料的选择上，由于无机营养液具有营养全面、含量高、干净等优点，解决了栽培容器容量小的缺点，同时没有气味，利于家庭和餐厅摆放，因此通常把无机营养液作为肥料来源。
在基质的选择上，由于盆栽果蔬要兼顾观赏功能，因此建议采用无土栽培基质，不但美观、轻便，而且有利于植株的长势。一般可选用的基质包括椰丝、泥炭、蛭石、珍珠岩等保水性和透气性良好的材料。另外，对于部分观果类的盆栽果蔬，还应进行株形调整，如对观赏番茄、观赏椒、观赏茄子等进行整枝，避免其徒长，促进多分枝。对于观赏瓜类，还应设立支架，以防止植株果实过重而压垮植株。
病虫害防治
防治病虫害是盆栽果蔬生产上的一个难点。由于盆栽果蔬要具备观赏、食用的双重特性，生产者销售的是整株植株，而不像普通果蔬那样只是出售果实或者叶片等部分部位，这就要求盆栽果蔬没有病叶、虫叶或者枯叶等，否则就会影响盆栽果蔬的价值，因此盆栽果蔬的病虫害防治更为严格。一般来讲，观赏果蔬常见的虫害主要有蚜虫、螨虫、菜青虫和白粉虱，病害主要是病毒病、白粉病、炭疽病、疫病和灰霉病等。
防治观赏果蔬病虫害，应坚持“预防大于治疗”的原则。比如，为了避免盆栽草莓出现病虫害，她特意选择进口椰丝进行种植，并在种植前对基质进行彻底消毒，防止基质携带病虫源。
在品种选择上，她也尽量选择抗病品种，并在栽培中加强管理。唐梅英还表示，盆栽果蔬一旦感染病虫害，应少用化学防治方法，尽量采用生物防治、物理防治方法，如静电除雾防病系统、人工捕杀等。对于必须使用农药的情况，一定要根据绿色食品生产规划使用，尽量使用植物性、矿物性的生物农药。
效益分析
一盆盆栽果蔬少则卖几元，多则上百元，卖盆栽果蔬要比单独卖水果、蔬菜增值几倍，甚至十几倍，以栽培月季石榴为例：每亩种5000-6000棵月季石榴，每粒种子售价0.1元，则购种费投入为500-600元。春天播种育苗，如果管理得好，成活率可达90%，夏秋两季每亩有4500-5400棵月季石榴可装盆上市，每盆售价以最低5元计算，毛收入可达2.2万-2.7万元。除去成本，纯收入2万元左右。
经营建议
1、精选品种。一要好养。一定要选择适合搞盆景、适合当地气候条件的品种。二要好看。那些株型好、花色漂亮、有特色的盆景自然受欢迎。三要好销。多发展和引进畅销的，市场前景好的品种。
2、精心培育。盆栽果蔬投入不大、培育简单，人人可以搞。经营者只有科学管理、精心培育，在提高产品品质的同时，不断丰富自己园艺方面的知识，提升自己的审美能力，才能培育出有竞争力的果蔬盆景。
3、灵活销售。进入花卉市场、花店、超市展示和销售产品。联系学校、医院、政府机关、企业等单位，发展团购。开设小店，边展示、边销售。除了成品盆景，培育、销售果蔬苗及种子。通过互联网、争取订单。
