广州辣椒牛肉粒
类别: 广州菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 私家菜
工艺: 暗炉烤
口味: 微辣
主料: 牛肉(肥瘦)5000克
辅料:
调料: 桂皮50克 八角50克 甘草100克 辣椒粉50克 味精20克
制作工艺
1.先将鲜牛肉切成小方块,每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起,搅拌均匀,倒入锅内煮30分钟左右。
2.随后,捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟,即成辣椒牛肉粒。
菜品口感
色泽金黄,方形粒状,味道甘香微辣。如用于佐餐,颇受群众欢迎。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食