瓜皮意粉

材料：西红柿罐头（可用鲜西红柿代替，并放适量番茄沙司）、无骨鸡腿肉、洋葱、蒜片、西瓜皮、意大利罗纹面

调料：

橄榄油、黑胡椒、盐、月桂叶1片

做法：1、西瓜皮去掉绿皮部分，红瓤部分留少许，切条或切小块。洋葱切丝，鸡腿肉切小块，用盐，胡椒腌片刻。

2、锅做开水，下入意粉，放少许盐和橄榄油，煮熟，留些硬心最好，备用。

3、锅放橄榄油，放入鸡腿肉，不要翻动，稍煎一下，放入蒜，洋葱，西红柿罐头翻炒，并加入适量开水，少许盐盖盖煮入味。

4、中途加入瓜皮，煮软加少许盐调味即可。