高丽菜蝾螺炒饭

中文名：高丽菜蝾螺炒饭

英文名：Korea food on fried rice

主要食材：高丽菜、罐头蝾螺肉、蒜末、辣椒末、鸡蛋、白饭、沙拉油、罐头蝾螺汁、盐、白胡椒粉

分类：米饭

口味：咸、鲜

材料:

做法:

材料:

高丽菜20公克，罐头蝾螺肉10粒，蒜末10公克，辣椒末5公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，罐头蝾螺汁10㏄，盐适量，白胡椒粉适量

做法:

1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，爆香蒜末、辣椒末，再加入蛋液快炒至收干有香味，接着放入高丽菜丝与蝾螺肉拌炒。

3.于作法2中加入白饭翻炒拌匀，待白饭炒散后加入所有调味料拌炒均匀调味即可。