干炸香鳗

材料:

做法:

材料:

鳗鱼一条约750克，姜汁酒1/2茶匙，柱侯酱1/3茶匙，蚝油1/3茶匙，干生粉300克。

做法:

鳗鱼宰杀、去骨，切成10cm的段，再剞上十字花刀，腌渍，拍干生粉，入6成油锅中炸至酥脆，装盘即可。