干酪比萨

原料：

350克高筋面粉；1汤匙脆干酵母(7克装的用一半）；1茶匙盐；1汤匙纯天然橄榄油，外加一些备用；125克至150克温热水。

制法：1、制作面团时，把面筛入个有面团勾的食物混合器中，或者有塑料刀刃的食品加工器中。放入酵母和盐，然后倒入油和水和成面团。

2、把面团取出来，放在个撤了面粉的工作台上，揉5分钟，把面团揉好，揉成球状放入一个油碗中。罩上保鲜膜使其发45分钟，比原先的面团大一倍。

3、把烤炉温度调到最高预热，把比萨石底盘或者烤盘放到架子上加热。

4、发起的面团分成两份，其中的份放到撒上面粉的工作台上，擀成直径为30厘米的面饼。把烤热的石头底座或者烤盘拿出来，小心地把面饼放在上面。撒上半份莫泽雷勒水牛干酪，蒜片和迷迭香叶，再撒上点盐，胡椒粉和橄榄油。在预热的烤箱中烘烤10-12分钟直至鼓起并且呈浅黄色。第二块面团以同样的方法制作。

5、从烤箱中拿出后立即食用味道最佳，所以每烤好一块，大家便可分而食之。