富贵虾球
主料:新鲜虾仁100克,土豆250克,青红椒丝,虾片15克。
调料:卡夫奇妙酱100克,番茄沙司30克,白糖20克,红油20克,柠檬汁10克,盐1克、味精1克、胡椒粉少许,淀粉2克。
1、将卡夫奇妙酱、番茄沙司、白糖、红油与柠檬汁混合调匀,调成稠的酱备用。
2、土豆切细丝,入六成热油锅中炸至金黄色。
3、新鲜虾仁从背部开一刀去肠,加盐、味精、淀粉、胡椒粉调味上浆,备用,虾片炸好装盘。
4、将上好浆的虾仁入油锅滑油至熟捞出,拌上调好的酱,滚粘上炸好的土豆丝,置虾片上撒上青红椒丝点缀即可。
微酸、微甜、微辣,土豆丝炸过后有股淡淡奶香,虾仁鲜美可口。