腐竹海米烧芥蓝

材料：虾米、腐竹、芥蓝

调味：盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、美人指椒

制作过程：

1、将虾米、腐竹用温水洗净，泡软。

2、腐竹洗净切段；芥蓝切段、红椒切丝。

3、葱洗净切末，姜去皮洗净切丝。

4、锅置火上油烧热，下入葱姜爆香。

5、加入泡好的海米煸香。

6、加入适量清水烧开

7、将腐竹段下入锅中。

8、调入少许盐、鸡精、胡椒粉，转小火。

9、待腐竹入味后，放入芥蓝略炒。

10、将汁收稠关火撒入红椒丝即可。