粉葛煲鲫鱼汤_在线百科全书查询
粉葛煲鲫鱼汤
主料
粉葛550g
鲫鱼265g
肉排147g
陈皮4g
配料 油适量
盐适量
生姜适量
海鲜粉适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间1小时-2小时
陈皮用清水浸软。
刮去瓤洗净。
肉排放入汤锅中，加入适量的清水。
大火煮滚。
取起肉排洗净，把水倒掉。
原锅加入适量的清水。
放入陈皮。
大火煮滚。
热油锅。
放入姜片及鲫鱼。
煎至鲫鱼两面微黄色铲起。
汤锅汤汁已滚。
倒入炒锅中，大火煮滚。
将肉排倒入玻璃汤锅中。
洗净粉葛，去皮，切块。
放入汤锅中。
炒锅鱼汤煮滚。
先取起鲫鱼放入汤锅中。
然后汤汁全部倒入汤锅中。
盖锅盖，大火煮滚。
转小火煲2小时。
加入适量的海鲜粉，拌匀。
煮滚，即可关火。
此汤具有清润降火功效。
