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材料
做法
主料:香菜150克 鸡蛋100克 肥膘肉15克
调料:香油10克 盐3克 味精1克 白砂糖2克
1.香菜摘洗干净,放入沸水锅内稍烫,捞出沥水切成3厘米长的段放入盘内,撒上精盐腌10分钟,挤干水分鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐搅散备用.
2.炒锅置火上烧热后用肥肉擦一下锅,蛋液摊成薄蛋片,取出切丝放在韭菜盘内,加入白糖、香油和味精拌匀即成.
