饭店前厅运行与管理_在线百科全书查询
饭店前厅运行与管理
图书信息
书 名: 饭店前厅运行与管理
作 者：韩军
出版社： 清华大学出版社
出版时间： 2009年09月
ISBN: 9787302206736
开本： 16开
定价: 25.00 元
内容简介
《饭店前厅运行与管理》针对高职高专饭店管理及相关专业的教学需要，遵循从原理到方法的思路，将管理学的基本原理与饭店前厅业务管理有机结合，系统介绍了饭店前厅管理的各个方面，包括前厅概述、客房预订、大厅服务、总台接待、前厅销售管理、前厅信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理、房价管理和前厅管理人员等内容，并在每章中安排实践训练环节，以培养学生的应用技能。
《饭店前厅运行与管理》适合高职高专饭店管理及相关专业作为教材使用，同时适合饭店从业人员参考。
图书目录
第1章 前厅概述
第2章 客房预订
第3章 大厅服务
第4章 总台接待
第5章 前厅销售管理
第6章 前厅信息管理
第7章 宾客关系管理
第8章 前厅服务质量管理
第9章 房价管理
第10章 前厅管理人员
参考文献
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