豆沙酥块

原料：

面粉 270克

猪油 110克

细砂糖 5克

水 65克

蛋液 10克

豆沙馅

做法：1.150克面粉过筛，加入细砂糖和50克猪油，搓在一起，然后加放清水，和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上，静置半个小时。

2.120克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥，放到保鲜袋中。

3.将第一步中油酥皮擀开，包入第二步中的油酥。

4.擀成薄片，并折三折，放置二十分钟。

5.将面擀成薄片，并切成相等的两部分。取其中一部分放上豆沙馅。

6.将剩余的面盖在豆沙馅上面，并压紧，切块。

7.表面刷蛋液，放到烤箱中，250度烤七八分钟。