豆苗腐皮汤_在线百科全书查询
豆苗腐皮汤
主料：
油皮200克
辅料：
豌豆苗50克,竹笋50克
调料：
盐5克,酱油10克,胡椒粉2克,香油2克
方法：
1. 将腐皮浸泡在清水中，等到变软后立即捞出，切成长条；
2. 笋尖洗净，切片；
3. 豆苗洗净；
4. 炒锅置火上，倒入清汤，放入腐皮条、笋尖片、豆苗、酱油、盐、胡椒粉，烧开；
5. 然后撇去浮沫，淋入香油，倒进汤碗中即可。
制作要诀：
选择新鲜的饱满蜜实的笋尖上才能煮出口感。
健康提示：
1. 含较多纤维素，促进肠胃蠕动；
2. 腐皮味甘性平，助消化，通肠胃，有利于新陈代谢和减肥；
3. 豆苗和笋尖所含的纤维素较多，能促进肠胃蠕动和消化，使脂肪不易在体内囤积，及时的排出体外。
食物相克
竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
豌豆苗：与啤酒相克
