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冬瓜咸蛋汤制作简单,营养丰富,老少皆宜,口感颇佳。
1、冬瓜2两
2、咸蛋2个
3、香葱1棵
4、蒜头1瓣
5、麻油1汤匙
6、盐、鸡精适量
1、冬瓜切薄片、咸蛋打散、香葱切葱花、蒜头切片
2、油热后放入蒜片爆香,倒入冬瓜片翻炒一下后,倒入适量热水
3、水烧开后,调小火,倒入咸蛋,用筷子将蛋白轻轻搅散,等咸蛋黄煮熟后,调入盐和鸡精,关火
4、汤碗中倒入麻油,汤倒入碗中,撒上葱花即可。