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准备材料
做法详细介绍
鸡脯肉750克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋清1个，淀粉20克，胡椒粉3克，清汤200克，食盐、味精各少许
1.鸡脯肉洗净切丝，放入鸡蛋清和干淀粉调好的汁内挂浆，然后放入开水中烫一下，捞出放在汤碗中；
2.火腿、冬菇切丝，放清汤中煮沸，加盐、味精、胡椒粉调味，冲入盛鸡丝的汤碗中即可
