蛋黄大肉饼

原材料

调味料

做法

原材料

猪瘦肉300克、咸蛋4个、鸡蛋1个、冬笋50克、香菇15克。

调味料

盐3克、味精1克、胡椒粉2克、生粉10克、香油5克。

做法

1、将猪瘦肉、冬笋、香菇分别洗净，剁碎，鸡蛋取蛋清，咸蛋取蛋清。

2、将猪瘦肉末、冬笋末、香菇末加入生粉、蛋清、味精、盐、胡椒粉拌匀，制成饼状。

3、咸蛋黄均匀地放在肉饼上，上笼蒸5~8分钟，取出，淋上香油即可食用。