大师教做家常小炒_在线百科全书查询
大师教做家常小炒
编辑推荐
大师教做家常菜，窍门一点就明白，清爽素小炒，美味肉小炒，鲜香水产小炒。金牌栏目天天饮食倾情奉献。
内容简介
在2000年的春节，栏目邀请了30位厨艺大师集体为观众献菜。这些大师中不乏国内烹饪界的顶级大腕，他们的高标准和专业精神让栏目组所有成员丝毫不敢马虎，在紧张有序的氛围中顺利完成了节目的拍摄，并得到了各位大师的高度赞扬。这是《天天饮食》第一次邀请专业厨师参与节目制作，也是第一次接受业内人士的考验，这次的成功经历让我们在饮食专业性上迈出了一大步。
目录
大师教做清爽素小炒
小炒技法
炒菜时如何减少蔬菜中营养素
的损失
醋熘脆白菜
珊瑚白菜
辣炒白菜
醋熘白菜
豆腐白菜
炒黑白菜
腐乳灼菜心
香菇扒菜心
蒜蓉鸡毛菜
蒜蓉生菜
蒜蓉荷兰豆
