葱香芋艿

材料

做法

菜品特色

材料

芋艿、油、香葱、盐

做法

把熟芋艿剥皮，切片，码在盘里。锅里放少量油，小火炒香葱花后，置于芋艿上，撒点盐，拌匀就可以吃了。如果芋艿是提前蒸好的，吃之前最好再热一下，因为现在天气冷。如果不吃葱，用点油盐直接拌拌，也很好吃。

菜品特色

芋艿，是餐桌上的全能选手，做菜、甜品或主食，样样皆宜;无论切块、刨丝，甚至被压成泥，也减少不了它的一丝清香。芋艿好吃，可削皮的时候总会有一点不快，因为小小芋儿的黏液会导致手痒。那就换个次序，先把芋艿蒸熟，再剥皮，问题就轻松解决。