葱茸花枝片

制作材料：

葱茸花枝片的特色：

制作方法：

菜系及功效：家常菜谱

口味：葱香味 工艺：汆

制作材料：

主料：鲜墨鱼肉250克。

辅料：小葱叶50克,香菜叶20克。

调料：香油10克,精盐3克,味精5克。

葱茸花枝片的特色：

葱香清爽，甘鲜微辣。

制作方法：

1.将鲜墨鱼坡刀片成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的薄片。将小葱斩切成小葱茸。

2.将小葱茸入碗，加入调料调匀成葱茸酱。

3.将鲜墨鱼片飞水。过凉沥尽水分，下入碗内与调料拌匀后放入盘中，用香菜叶围边即成。

提示：改变主料用此法，还可制作"葱茸鲜鲍片"，以及螺片、脆肚等等。