葱炒豌豆

原料

嫩豌豆400克

葱末50克

盐、味精适量。

制作过程

　1、将豌豆米洗净沥干水分。

2、锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可

注意事项

　★:豌豆要焖一下才能熟；炒时宜用旺火速成。